Piiitkästä aikaa pääsin tekemään jotain muuta kuin täytekakkuja.
Perhekahvilassa minulla oli kahvinkeitto vuoro ja sinne tein tällaisen hyydytetyn kakun.
Unohdin ostaa kaupasta keksejä. Pakastimesta löysin levyn joulupiparitaikinaa, sen painelin irtopohjavuoan pohjalle ja paistoin sen siinä.
Jäähtymisen jälkeen kaadoin valkosuklaa-tuorejuusto-kermaseoksen ja laitoin hyytymään. Sitten tuon mariannerouheella maustetun seoksen ja taas hyytymään.
Lopuksi koristelin. Perhoset on leikattu suklaasiirtoarkista.
Hyvää oli ja onneksi on vielä pala huomiselle vapaa-päivälle
Tätä kakkua tein jo viime jouluna, oli niin hyvää että pakko oli tehdä tänä joulunakin. Maistuu niin joululta, pipari pohja ja glögi kiille, nam!
Koristelin kakun suklaarouheella ja kanelitangoilla. Pikkusen nompparellejä. Reunoille laitoin Wilttonin koristeraetta, joita tuli marraskuun blogikampanjan palkintona.
Lisäksi sain palkinnoksi: Syötäviä vihreitä kuusia, keksipellin ja piparipoika-muotti lahjasetin.
Tein samalla kertaa kaksi, toinen lähti lasten hoitotätille.
Oikein rauhallista joulun aikaa!
Alkuviikosta tein kotiin (lukekaa tuo kotiin, näin ei ole tapahtunut aikoihin) monen toivomuksen jälkeen omena-kaura paistosta. Nam, vanilja kastiketta päälle 
Siitä sain idean tähän hyydykekakkuun, jota pääsi maistamaan äidit ja lapset perhekahvilassa.
Pohjana 125g kaurakeksiä murustettuna ja 70g voita. Siinä kauraosuus, sitten tuo omenakerros: kuorin 5 oman puun omenaa ja keitin pehmeiksi kattilassa. Joukkoon lisäsin puoli desiä fariinisokeria ja ripauksen kanelia. Laitoin myös kaksi liivatetta. Tässä kuva valmiista seoksesta, jonka levitin kaurapohjan päälle.
Sitten siihen vaniljakastikkeeseen, joka tässä hyydykekakussa on pääosassa. Vatkasin kerman ja vaniljakastikkeen, lisäsin ripauksen vaniljasokeria. Käytin tähän 4liivatetta. Yön yli hyytyi jääkaapissa.
Kakku teki hyvin kauppansa, tätä voi kokeilla joskus uudestaankin.
Koristeet sokerimassaa.
Vielä siilet, HYVÄÄ SYKSYÄ BLOGINLUKIJOILLE!
Nyt on mansikoiden aika!
Tähän kakkuun tein Digestivekeksimurusista 200g ja sulatetusta voista 85g pohjan. Reunoille asettelin tuoreista mansikoista viipaleet ja kaadoin ensimmäisen täyteen hyytymään: 200g valkosuklaata, 250g maitorahkaa 2,5dl kermaa, 2liivatetta. Kun ensimmäinen kerros oli hyytynyt tein mansikkarahkakerroksen: 250g maitorahkaa, 2,5dl kermaa, tuoreita mansikoita puoli litraa, 1dl sokeria, 6liivatetta, punaista pastaväriä. Hyytyi jääkaapissa yön yli.
Päälle laitoin n.12cm halkaisijalta olevan valkosuklaa palan, johon tein kuvion suklaasiirtoarkilla. Siirtoarkilla tein myös nuo erilliset perhoset ja kukkaset.
-Todella ketävä, sulattaa suklaata pussissa ja pursottaa arkin päälle ja antaa kovettua. Irtoaa helposti ja tulee upeita kuvioita!
Reunoille pursotin Flora vispiä.
Tässä kakussa on keksipohja: 200g Digestivekeksin muruja ja 75g margariinia sulatettuna. Täytteeseen vispasin 5dl kermaa ja 500g maitorahkaa. Lisäsin vielä n. 1dl sokeria. Mukaan laitoin 2pss Pätkistä sulatettuna. Hyydytin kakun 8 liivatteella.
Yön yli kakku hyytyi irtopohjavuoassa, jossa oli reunakalvo. Kakku oli helpompi irrottaa ja tuli siisti reuna.(olisi voinut sulattaa suklaatakin tuohon kalvoon)
Koristelin kakun Wiltonin koristelurouheella. Päälle laitoin sokerimassasta valmistetut Merkonomin lakin ja kukkaset. Lakista oli vaikea saada oikean muotoista (en ole itelle hommannut ikinä lakkia, ei voinut mallia ottaa.)
Oikein paljon onnea Merkonomille!
Mukaan lähti myös 30kpl pieniä kinkkupiirakoita.
Tämä kakku on tehty Iloleipurin 15cm irtopohjavuokaan, elikkä tämmöinen miniversio.
Digestive kekseistä pohja. Ensimmäisessä kerroksessa kermaa, tuorejuustoa ja maitosuklaata. Toisessa kerroksessa maitosuklaan tilalla mansikkatäytesuklaata.
Koristeena fariinisokeria, suklaata, nompparelleja. Possu kokonaan sokerimassaa. Massan värjäsin Wiltonin pastavärillä.
Tuorejuusto kakku, johon paistoin keksipohjan (loput punaisesta ja sinisestä piparitaikinasta). Marjakerrokseen tuli mustikoita ja metsämarjasosetta. Päälikerros kermaa ja tuorejuustoa. Koristepursotus suklaata, mustikat ja puolukat sokerimassaa. Lehdet tehty tällä silikonimuotilla.
Halusin kokeilla pikkuleipien värjäämistä, näitä en sen koommin jaksanut koristella. Piparien ohje sama kuin täällä.
Aluksi tein suklaakakun tällä ohjeella:
200g taloussuklaata ja 200g voita sulatin kattilassa, sen jätin jäähtymään ja vatkasin 4munaa ja 2dl sokeria. Sekoitin joukkoon jäähtyneen voisuklaan-seoksen sekä 1,5dl jauhoja, 4rkl kaakaojauhetta ja 1tl leivinjauhetta.
Paistoin 24cm irtopohjavuoassa 175 asteessa 45 min.
Paistamisen jälkeen leikkasin reunasta muutaman sentin pois (oikeista kakuista tulisi vähän pienempiä ja pitihän kakkua päästä maistamaan). Herkuteltiin päiväkahvilla näillä:
Nyt kakkua oli jäljellä se noin 20cm halkaisijaltaan oleva pala, leikkasin tuon kahdeksi siivuksi ja sain niistä pohjat kahteen kakkuun päälle tein tällä ohjeella hyydykkeen. Muuten samaan tapaan mutta ei ollutkaan liivatetta, niin sulatin Pandan valkosuklaalevyn joukkoon jämäköittämään pintakerrosta.
Tässä lisää kuvia tuosta kakusta:
Ja tässä se toinen kakku, kukat vaan aseteltu erilailla:
Elikkä lakua suklaatäytteellä, yksi parhaista makeisista! Ohjeen tapaista en löytänyt mistään, joten keksin itse. Kokeile sinäkin tätä!
Näitä käytin: 1 pötkö Black-Dominoita, 50g voita. Laku täyte: puolet kermasta ja maustamattomasta tuorejuustosta, 1 Laksuu-lakun makuista mönjää, 4liivatetta. Suklaatäytteeseen 100g suklaata, loput kermasta ja tuorejuustosta (ei tarvi liivatetta, suklaa kovettuu)
Murenna keksit, sulata voi. Painele seos irtopohjavuokaan. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen veteen. Asettele sillävälin jokin irtopohjavuokaa pienempi kippo keksipohjan päälle, laitoin kelmun ympärille (irtoaa paremmin).
Vispaa kerma, lisää tuorejuusto. Käytä tästä puolet lakutäytteeseen, lisäämällä Laksuu-mönjä sekä liivatteet. Kaada vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti.
Sulata suklaa ja sekoita se loppuun kerma-tuorejuusto seokseen. Poista kippo ja kelmu, täytä aukko suklaatäytteellä. Koristele haluamallasi tavalla.
Olin aiemmin ostanut sitruunan makuisen tuorenjuuston. Eilen kaupassa käydessäni kiertelin ja etsin "kavereita" tälle tuorejuustolle. Mukaan lähti Ballerinan sitruuna-lime täytekeksit, sekä sitruuna-lime mehu. Näistä muokkasin tämän kakun. Ihanan raikas tuli :)
Näitä käytin: Ballerina-täytekeksejä toinen paketti, 50g voita, 1prk sitruunan makuista tuorejuustoa, 1 floravispi, 5liivatetta, 100g suklaata. Kiille: 4dl mehua, 2dl hyytelösokeria (tekemistä en tarkemmin tässä kuvaile, jätä kommentti jos haluat tietää)
Pintaan halusin jotakin valkoista, jotta koriste erottuisi pinnasta paremmin. Tomusokeri oli huono tähän kun se "suli". Suklaarouhe tms. olisi ollut parempi.
Koristeet sokerimassaa.
Puolet syötiin ja pienen tuunauksen jälkeen "uusi" kakku kahvipöytään..
-----Lisätty jälkeenpäin, ohjetta toivottiin.------
Tuorejuustokakut olivat pitkään suosiossani, teen niitä vieläkin lähes joka juhliin. Mielestäni niin helppoja kun voi tehdä edellisenä päivänä jo valmiiksi hyytymään.
Näitä on helppo soveltaa itsekin, mutta tässä perus ohjetta.
1.Murenna keksit (ihan mitä vain, 120g), sulata voita 50g. Sekoita keskenään ja painele irtovuoan pohjalle. Tai kippoon jossa kelmu.
2.Laita haluamasi täytekerros:
-Tuorejuustoa 1prk (makuversioita tai maustamatonta, jos käytät maustamatonta, niin lisää makua vaikka lempikarkeillasi.)
-kermaa 1prk, vaahdota
-Lisää joukkoon 4liivatetta (älä pelkää liivatteen käyttöä, hyvät ohjeet esim. Kinuskikissan sivuilla)
Jääkaappiin hyytymään, noin 4tuntia tai yön yli.
Tuorejuusto kakkuun riittää tuo yksi kerros, halutessaan voi tehdä päälle kiillekerroksen mehusta suhteessa 1dl mehua-1liivate.
Kaada kiillekerros kunnolle hyytyneen kakun päälle ja laita uudestaan hyytymään.
Irrota kakku reunavuosta, tai kelmun avulla tavallisesta kiposta/kivan muotoisesta astiasta.
Sit kokeilemaan, saa kysellä lisää.
Aineet ovat kakussa samat kuin näissä leivoksissa. Pohjan tein digestive-keksimuruista ja voista. Tähän kakkuun halusin jälleen kokeilla reunakuviota, pullonkorkkeja apuna käyttäen sain tällaisen kuvion.
Koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Pursotukset valkosuklaata.
Tätä kakkua olin miettinyt mielessäni muutamana iltana, kun uni ei tullut. Mielestäni kaikki näkemäni hyydykekakut ovat reunoista tylsiä. Halusin siihen jonkinlaisen kuvion. Aikaan sain tällaisen.
Näitä käytin: n.300g keksejä, 100g voita. 2prk Danio-mansikkarahkaa, 1prk mansikanmakuista kermaa, 2 valkosuklaa-mansikkapatukkaa, 8 liivatetta (joista 4 kiilteessä), kuvan mehun korvasin kotitekoisella mansikkamehulla (tuo oli liian sameaa)
Murensin keksit, jonka sekaan laitoin voisulan. Tämän seoksen painelin irtovuoan pohjalle (laitoin aineita vähän reilummin, niin sain lisäksi tuon pikkukakun). Pieneen vuokaan laitoin kelmun, jotta kakku irtoisi reunoista paremmin.
Murskasin kaksi suklaapatukkaa rouheeksi ja lisäsin ne vatkatun kerman ja rahkan sekaan. Lisäsin liivatteet. Kaadoin taikinan tasaisesti molemiin vuokiin ja laitoin hyytymään muutamaksi tunniksi jääkaappiin (olisi voinut olla sen 4h).
Irtopohjavuoassa olevaan kakkuun tein sydämenmuotoisella piparimuotilla reunakuvion. Tässä vaiheessa tein mansikka-suklaarusinoista sydämen muotoisen kuvion keskelle kakkua. Tämän jälkeen tein mansikkamehusta ja liivatteesta kiilteen kakulle. Sydän kyvio jäi kiilteen alle. Laitoin hyytymään jääkaappiin.
Valmiina koristelin marsipaani mansikoilla (piti olla sydämen muotoinen ystävänpäivän kunniaksi) ja valkosuklaalla, lisäsin myös suklaarusinoita.
Pikkukakkuun laitoin aimmin tekemäni Mummi-aiheisen kranssin, kakku lähtee neidin matkassa tänään mummille.
Tämän kakun "juttu" oli marmorikuvioitu pinta. Tätä olin jo pitkään miettinyt ja halusin kokeilla.
Tein tavallisen kääretorttupohjan (erotin puolet taikinasta, joihin lisäsin kaakaojauhetta antamaan tumman värin). Nuo kaksi eriväristä taikinaa kaadoin uuninpellille ja nuolialla tein jälkiä ristiin rastiin, niin tuli upea kuvio kääretorttupohjaan.
Pohjasta leikkasin irtopohjankokoisen kansipalan kakkuun ja ylimääräisistä paloista kokosin pohjan.
Täytteen tämä kakku sai Valion kausituotteesta: Valkosuklaa-lime maitorahkasta! (tein kääressä olevan tuorejuustokakun ohjeen mukaan täytteen kakulle ja laitoin sen jääkaappiin hyytymään.
Ohje: 1prk kermaa, 2prk valkosuklaa-lime maitorahkaa, 2rkl sokeria, 4liivatetta, 1dl vettä
Vispaa kerma, lisää sokeri. Sekoita joukkoon maitorahka. Kuumenna kattilassa vesi ja laita joukkoon liivatteet (jotka on kylmässä vedessä likoomassa). Sekoita liivatteet kerma-rahka seokseen ja anna hyytyä jääkaapissa.
Kun kakku oli hyytynyt painelin reunoihin suklaarouhetta. Pinta jäi kaipaamaan jotakin koristetta, mutta tähän hätään en keksinyt mitään.
Moikka!
Kirjoittelen tässä ensimmäistä juttua blogiini. Kiva kun luet tätä ja toivattavasti eksyt selailemaan tätä jatkossakin.
Kiirettä riittää kotona, joten välillä voi olla pidempiä taukoja, kun ehdin tänne kuvia laitella tekeleistäni. Tässä kuitenkin ensimmäinen leipomukseni, tein sen Me&i-vaatekutsuille:
Uuden vaatemalliston innoittaman väkersin marsipaanista nämä kakunkoristeet.
Nyt olen innostunut tuorejuustokakuista. Ne ovet helppoja, kun voi tehdä jo edellisenä päivänä hyytymään jääkaappiin. Tähän kakkuun valitsin makua antamaan Pätkis-makeiset. Pinnalle ripottelin vielä suklaarouhetta.
