Eilen sain salaiselta leivontaystävältä paketin, jossa aineet leivän tekoon. Kokeilinkin pussin kyljestä olevaa ohjetta jo heti aamusta. Jauhoseokseen lisättiin 1dl öljyä ja 2dl vettä. Helppoa ja nopeaa, tuli hyvääkin!

En omista leipävuokaa, niin tein sen kakkuvuokaan. Eipä se makua haittaa, hyvää on!

Tässä kakussa on keksipohja: 200g Digestivekeksin muruja ja 75g margariinia sulatettuna. Täytteeseen vispasin 5dl kermaa ja 500g maitorahkaa. Lisäsin vielä n. 1dl sokeria. Mukaan laitoin 2pss Pätkistä sulatettuna. Hyydytin kakun 8 liivatteella.

Yön yli kakku hyytyi irtopohjavuoassa, jossa oli reunakalvo. Kakku oli helpompi irrottaa ja tuli siisti reuna.(olisi voinut sulattaa suklaatakin tuohon kalvoon)

Koristelin kakun Wiltonin koristelurouheella. Päälle laitoin sokerimassasta valmistetut Merkonomin lakin ja kukkaset. Lakista oli vaikea saada oikean muotoista (en ole itelle hommannut ikinä lakkia, ei voinut mallia ottaa.)

Oikein paljon onnea Merkonomille!

Mukaan lähti myös 30kpl pieniä kinkkupiirakoita.

No niin, nyt se alkaa... kesäteatteri-kausi. Tiistaina on ensi-ilta! Tänään kenraaliharjoitus, johon lähtee 2 kinkkupiirakkaa ja 35 muffinia.

Muffinit on tehty samalla marianne-muffinin ohjeella, joka oli jo aiemmin blogissani. Koristelin sokerikuorrutteella, suklaahelmillä ja sokerimassa kukkasella. Aika yksinkertaisella koristelulla mennään, kun kiirettä pitänyt tämän viikonlopun.

Kiireessä unohtui juustoraaste tuosta taaemmasta piirakasta, heitin sen sitten loppuvaiheessa siihen päälle.

Toivottavasti maistuu kesäteatterin porukalle

Sämpylöihin yritin tehdä tipunnokka-kuvion pääsiäistä ajatellen, onnistuiko?

Ohje oli taas omasta päästä revitty, hyviä tuli!

Tämä ohje oli omasta päästäni, mukaan laitoin mitä kaapista löytyi. Halusin poiketa perinteisestä ja muotoilin sämpylöistä solmuja.

Ohje oli varmaan aika lähelle tämä:

2dl ruokakermaa, 3dl vettä, 1rkl sokeria, 2tl suolaa, 1pss kuivahiivaa, 1dl öljyä, jauhoja yht 10dl; joista 1/2dl auringonkukan siemeniä, 1dl kaurahiutaleita, 3dl sämpyläjauhoja ja loput vehnäjauhoja. Joukkoon laitoin myös 4dl porkkanaraastetta.

Pohja: 100g voita, 2dl vehnäjauhoja, 2rkl vettä. Nypitään taikinaksi, pyöritin palloiksi ja laitoin muffinipellille. Käytä runsaasti jauhoja ja paina juomalasin pohjalla "kupiksi". Esipaistoin 200 asteessa 10min.

Täytteeksi laitoin: n.80g pippurihärkää (ei ollut muuta leikkelettä), 1/4 paprikaa, 1kananmunan, 1dl ruokakermaa, 100g juustoraastetta, ripaus valkopippuria ja suolaa. Sekoitin kaikki ja nostelin lusikalla esipaistettuihin "taikina kippoihin". Paistoin vielä 15-20min.

Tämä oli aivan loistava juttu! Aiemmin tekemäni sämpylät on ollut kuivia ja kovia. Silikonivuot ostettua aloin miettimään ohjeita.

Vuokien ansiosta taikinan pystyi jättämään "löysäksi" ja sai kuohkeita sämpylöitä. Taikina kohosi nopeasti ja sen pystyi vatkaamaan, ei tarvinut sotkea käsiä eikä alustaa!

Näitä käytin: 1/2 litraa maitoa, 1pala hiivaa, 8dl sämpyläjauhoja, 2dl auringonkukan siemeniä, 1rkl sokeria, 2tl suolaa, 1dl öljyä.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, murenna hiiva, lisää kuivat aineet ja vatkaa. Lisää öljy ja vatkaa vielä.

Anna kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. (sillävälin ripottelin auringonkukan siemeniä auringonkukan keskustaksi)

---LEIVINLIINAT haluamallasi tekstillä, vaikka äitienpäiväksi!---

Nostele kauhalla taikina vuokiin, kaada loput isoon vuokaan leiväksi.

Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ennen vuokien irrottamista.

Nyt on kutsut vietetty ja leivonnaiset maistuivat.

Suolaiseksi tein tämän lohipiirakan.

Pohja oli yksinkertainen (isoon vuokaan/pellille):

6dl vehnäjauhoja, 200g voita, 2tl leivinjauhetta, 1tl suolaa ja 2dl ruokakermaa.

Paistoin pelkkää pohjaa 225 asteessa 10min ja täytteen kanssa vielä n.15min.

Täytteeksi laitoin n. 200g kirjolohta, 3kovaksi keitettyä munaa, 4dl riisiä, tilliä sekä sitruunapippuria.

Pinnalla on koristeena osa tuosta pohjataikinasta sekä juustosta piparimuotilla painetut sydämet. Tämä sopisi vaikka ystävänpäiväksikin!